作为锦江酒店（中国区）旗下的中高端酒店，ZMAX HOTELS以追求腔调的精神属性、提供自由表达的空间而为年轻消费群体所熟悉。
据悉，ZMAX品牌旗下精酿餐吧ZaoBar近期将升级出品——面向包括ZMAX HOTELS住客在内的所有食客，推出经过优化升级的餐食和酒品，以增强其在餐饮市场的竞争力，实现进一步优质发展。
早午餐将有助于节约粮食，满足年轻用户群体需求
ZaoBar作为ZMAX旗下的精酿餐吧，以往主打的是别具风味的精酿啤酒，主张“味觉碰撞”。此次ZaoBar升级，将于10点开始供应全新的“早午餐”（Brunch），主要分为中式和西式。
中式早午餐
据介绍，ZaoBar此次优化升级早午餐，既是为了响应今年多地推行“N-1”点餐、节约粮食的号召，更是充分考虑年轻群体需求的举措。ZMAX有关工作人员表示：ZMAX的品牌理念就是倡导酿造自由，而酒店住客以年轻一代群体为主，他们喜欢自由地睡到“自然醒”，早上起床较晚，往往会错过传统酒店供应早餐的时间，经常早餐、午餐一起吃；同时，他们对自身健康、营养均衡又比上一代人更加关心，对自己的身材管理有着更高的追求。这时，消费群体的痛点就出现了：早餐对他们来说份量太小，而传统的午餐又过于油腻、份量太大，营养不够均衡，容易造成粮食浪费，无法两全其美。ZaoBar的早午餐正是基于此而优化升级：分量比早餐多，又比午餐少，一个人刚好吃光，不会浪费、无须打包造成负担；同时，套餐由多种热量不高的餐品搭配，注重营养均衡，满足年轻人对营养的需求，符合当下健康饮食的潮流。对此，ZaoBar相关工作人员认为，此次早午餐的精髓就是“有仪式感的休闲”。ZaoBar在此次升级中不仅升级了“早午餐”，更推出了丰富多元的餐品，包括西式扒类、中西融合菜、本地特色菜、精致点心等，让美食品种、层次更加丰富。此外，ZaoBar也兼顾了口味及营养的提升。以西式扒类为例，选用了进口肉类作为原料，烹饪时，并非大火煎炸，而采用了更为健康的低温慢煮烹饪技术，在温火中让味道渗透食物，保持菜肴鲜美。
值得注意的是，食物供应也不会一成不变：ZaoBar将在相对紧凑的空间中把接待处、精酿区、Brunch餐区结合起来，让顾客在下午和晚上的不同时段品尝到不同的美食。而精酿啤酒作为ZaoBar的灵魂，也依然保留原汁原味：下午和晚上的各品类美食都搭配了独具特色的精酿啤酒，唤醒沉睡的味蕾与食物相濡以沫。
除精酿啤酒以外，ZaoBar更计划推出包括鸡尾酒、单一麦芽威士忌等上市，让顾客在用餐的同时也能感受到优雅生活的情调，在旅游闲暇的悠哉时光里也能够静静品味微醺的自由畅快，对于进一步拓展广阔的市场具有积极作用。
为了此次升级，据ZaoBar有关工作人员透露，今年6月起就已在进行人员、餐品等各项筹备工作，希望能够从方方面面给顾客焕然一新的感觉。
升级后的ZaoBar，不仅是住户可以享受精致的美食，而且也将吸引更多周边的游客和食客前来品尝美食，体验高品质的用餐服务，与ZaoBar共同见证“酿造自由”的美好生活。
