精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒。工业啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包装高度统一。精酿则更像独立设计师品牌，香味足，口味个性，产量低。精酿就是啤酒中的独立厂牌了。
- 坚持不懈
- 精酿精神
精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒。工业啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包装高度统一。精酿则更像独立设计师品牌，香味足，口味个性，产量低。精酿就是啤酒中的独立厂牌了。
上等原料酿造，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，有近 100 种风格的精酿啤酒。
口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。
用大米玉米和淀粉等原料取代麦芽，口感偏淡。
酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
酒酿造工艺和风格单一。
口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。
Lam bic 兰比克
Stout 世涛黑啤
Porter 波特黑啤
Pale Ale 淡色艾尔
Belgium Ale 比利时艾尔
German Ale 德国艾尔
Scotland Ale 苏格兰艾尔
Brown Ale 棕色艾尔
American Lager 美式拉格
Bock 博克啤酒
German Dark Lager 德式深色拉格
Amber Lager 琥珀拉格
Pilsner 比尔森
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